Alternativa a tspoonlab para paellerías y para llevar

tspoonlab es un software de gestión de cocinas profesionales con dos piezas: una plataforma web (tspoonBack) para compras, ventas y almacén, y una app móvil (tspoonFast) para pedir por voz, registrar albaranes con fotos y consultar fichas de elaboración. Va con asesoría personalizada incluida. Si tu negocio es una paellería, un asador o un catering que solo necesita controlar el food cost y organizar los encargos, es probable que te sobre estructura.

Qué es tspoonlab y para quién está pensado

Según su propia web (información consultada en septiembre de 2026), tspoonlab se dirige a hoteles, restauración y cocinas de producción, y dice trabajar con más de 2.000 clientes en más de 20 países, incluidos establecimientos con estrella Michelin. Sus dos módulos:

• tspoonBack: creación de la oferta gastronómica, compras centralizadas, análisis de ventas y rentabilidad, control de almacenes e inventarios.
• tspoonFast: pedidos e inventarios por voz, albaranes por fotografía, control de mermas, fichas de elaboración al instante y traspasos entre centros de coste.

No publican precios en la web. Existe una sección de tarifas por sector, pero sin cifras: piden contactar o pedir demo.

Cuándo seguir con tspoonlab

• Gestionas un hotel o una cocina de producción con varios centros de coste y traspasos de género entre ellos.
• Te interesa pedir género por voz o registrar albaranes haciéndoles una foto en vez de teclear.
• Quieres asesoría incluida que te acompañe en la implantación, no solo un programa.
• Trabajas con volumen y equipo suficiente para justificar un sistema con dos apps y onboarding guiado.

Cuándo te conviene otra cosa

• Eres una paellería, un asador de pollos o un negocio de comida para llevar con una cocina y sin centros de coste que traspasar género entre sí.
• Lo que quieres controlar es simple: cuánto te cuesta cada ración y si el precio aguanta, no una central de compras completa.
• Necesitas que los pedidos con hora de recogida y el food cost vivan en el mismo sitio, sin dos aplicaciones distintas.
• Prefieres ver el precio antes de pedir una demo y decidir por tu cuenta.

Qué mirar en una alternativa

• Quién actualiza el coste cuando sube un ingrediente. Si lo tienes que hacer tú a mano en cada receta, el food cost se queda desfasado en dos semanas.
• Si el precio de venta y el coste están en el mismo sitio que los pedidos, o hay que exportar e importar entre programas distintos.
• Cuánto cuesta y qué incluye ese precio. Una herramienta que solo se conoce tras una demo es difícil de comparar a la ligera.
• Si necesitas de verdad varios centros de coste y compras centralizadas, o eso es una función que nunca vas a usar.

Tabla comparativa

Kitchos: para quién es y para quién no

Kitchos es un programa, una web, pensado para negocios que trabajan por encargo con hora de recogida. En el plan Premium, cada ingrediente tiene su precio una sola vez y las recetas tiran de él: cuando cambias un precio se recalculan el coste por ración, el food cost y el margen de todas las recetas que lo usan. Lo explicamos con un ejemplo completo en cómo se hace el escandallo de una paella.

El plan Básica (45 €/mes por local) trae el widget de pedidos, turnos con capacidad, pantalla de cocina y facturación. El Premium (99 €/mes por local) añade escandallos y food cost, stock, gastos con escáner de facturas, eventos y presupuestos, y fichajes. Sin plan gratis, sin comisión por pedido.

No es para ti si necesitas central de compras con varios centros de coste, pedidos por voz o una consultoría que te acompañe paso a paso en la implantación. Para eso, tspoonlab está mejor preparado. Si tu negocio es una cocina y quieres el food cost y los encargos en el mismo sitio, sin dos aplicaciones ni una demo por medio para saber el precio, Kitchos encaja mejor.